Restaurace KASTROL

Nová restaurace na Velké Ohradě (Praha 5 - Stodůlky)

JÍDELNÍ LÍSTEK - STÁLÁ KARTA

PŘEDKRMY
Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou a domácí banketkou95,-
Terina z uzeného hovězího jazyka s okurkovým relisch a kváskovým chlébem95,-
Kozí sýr s bylinkovým prachem a tataráčkem z marinované červené řepy 95,-
Uzené kachní prsíčko s karamelizovanými jablíčky a višňovou omáčkou145,-
Vepřový bůček sous vide s pivní cibulkou, hořčicovou remuládou a kváskovým chlebem95,-
POLÉVKA
Vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi45,-
SALÁTY
Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem195,-
HLAVNÍ CHODY
Kuřecí Supreme se zeleninovou ratatouille, mačkané brambory grenaille s bylinkovým máslem a tymiánovým juice195,-
Konfitovaná půlka mladé kachničky s červeným a bílým zelím, houskové a bramborové knedlíky, silná šťáva z výpeku, cibulka na sádle265,-
Králičí stehno na rozmarýnu, smetanový špenát, bramborové šišky s opraženou strouhankou265,-
Vepřová panenka sous vide se savojskou kapustou, nastavovanou kaší a omáčkou z černého piva245,-
Hovězí svíčková na smetaně s karlovarskými knedlíky a brusinkami195,-
Hovězí žebro pomalu dušené s anýzem a červeným vínem, glazovaná zelenina, květáková kaše s křenem265,-
Kančí ragú se šípkovou omáčkou a opečenými bramborovými noky245,-
DEZERTY
Povidlové taštičky s cukrem, máslem, ořechy a šlehanou smetanou 85,-
Dýňové Crème brûlée 95,-
Cheesecake z bílé čokolády s vanilkou a omáčkou z černého rybízu105,-
Čokoládový koláč se slaným karamelem 105,-
DĚTSKÉ MENU
Kuřecí řízek smažený s bramborovou kaší85,-
Kuřecí přírodní prsíčko, sezónní zelenina a bramborová kaše85,-

Ceny jsou smluvní.
Všechna naše jídla mohou obsahovat všech 14 alergenů. Detaily k doptání u obsluhy.


Vaříme elegantní, rustikální, poctivá jídla z kvalitních surovin od ověřených, ideálně lokálních dodavatelů. Obsah našich kastrolů se přirozeně mění v závislosti na sezóně a okolních i našich mlsných pusách.