Restaurace KASTROL

Nová restaurace na Velké Ohradě (Praha 5 - Stodůlky)

JÍDELNÍ LÍSTEK - STÁLÁ KARTA

PŘEDKRMY
Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou a domácí banketkou95,-
Carpaccio z marinované červené řepy s mozzarellou, bazalkovým pestem, rukolou a hoblinkami parmezánu 110,-
Rillettes z vepřové krkovice s domácí cibulovou marmeládou 110,-
Terina z uzeného vepřového kolena s okurkovým relishem a křenovou espumou125,-
Tataráček z marinovaného divokého lososa s medovo-hořčičnou omáčkou 145,-
POLÉVKA
Vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi45,-
SALÁTY
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem, česnekovými krutony a parmazánem195,-
HLAVNÍ CHODY
Hovězí svíčková na smetaně s karlovarskými knedlíky a brusinkami195,-
Kuřecí Supreme s pečenou zeleninou, hráškovou kaší a tymiánovým jusem225,-
Pomalu pečená vepřová žebra (800g) s BBQ omáčkou, salátkem coleslaw a kváskovým chlebem 245,-
Grilovaná vepřová Pluma s restovanými fazolkami na slanině, bramborovými rösti a koňakovou omáčkou245,-
Kančí ragú se šípkovou omáčkou a opečenými bramborovými noky265,-
Sous-vide králičí stehno se smržovou omáčkou a špekovým knedlíkem 265,-
Konfitovaná mladá kachnička (polovina) s červeným a bílým zelím, houskovými a bramborovými knedlíky, silnou šťávou z výpeku a cibulkou na sádle265,-
DEZERTY
Povidlové taštičky s cukrem, máslem, ořechy a šlehanou smetanou 95,-
Čokoládový koláč se slaným karamelem 105,-
Cheesecake z bílé čokolády s vanilkou a borůvkovou omáčkou 105,-
Crème brûlée 105,-
DĚTSKÉ MENU
Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší95,-
Grilované kuřecí prsíčko se sezónní zeleninou a bramborovou kaší95,-

Ceny jsou smluvní.
Všechna naše jídla mohou obsahovat všech 14 alergenů. Detaily k doptání u obsluhy.


Vaříme elegantní, rustikální, poctivá jídla z kvalitních surovin od ověřených, ideálně lokálních dodavatelů. Obsah našich kastrolů se přirozeně mění v závislosti na sezóně a okolních i našich mlsných pusách.